Panquecas de Aveia e Cenoura (sem glúten)
Hoje trazemos a nossa primeira receita, uma receita fácil de fazer, com ingredientes super acessíveis, sem glúten, sem açúcar, sem lacticínios, mesmo uma receita à Carlita.
Estas panquecas são muito muito boas, super fofas e versáteis.
Ingredientes:
4 cenouras médias raladas
400 gr de flocos de aveia (sem glúten)
4 ovos
600 ml de bebida vegetal (usei de aveia)
Canela em pó qb
1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
Estas panquecas são mesmo muito fáceis de fazer.
Muito basicamente é juntar todos os ingredientes e triturar uns segundos, num robot de cozinha ou mesmo usando a varinha mágica.
O truque é depois deixar a massa descansar, durante cerca de 20 minutos, para ter tempo de a aveia absorver a bebida vegetal.
Se acharem que a massa fica muito grossa, podem depois adicionar mais um pouco de bebida vegetal a gosto, e mexer.
O ideal é a massa não ficar nem muito líquida nem muito consistente, algo deste género:
Massa pronta, vamos para o fogão, crepeira ou frigideira antiaderente a aquecer com um pouco de óleo de coco, e colocamos 1 concha de sopa com massa e alisamos.
Quando começarmos a ver bolhas viramos e deixamos mais um pouco.
Et voilá, ficam prontas!
Esta quantidade de massa dá para 15 panquecas, ficam laranjinhas e fofas... fofas...
Depois é deliciarmo-nos assim, simples ou enriquecidas com aquilo que mais gostamos! Eu como tanto ao pequeno-almoço como ao lanche...
Hoje, foi assim, com mel, nozes e canela!
Quem vai fazer também?
Queremos partilhas e fotos!!
