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  • Foto do escritorCarlita

Mega Lanche - Scones de Coco e Limão & Batido de Fruta (com vídeo)


E hoje, final de mais uma semana, trazemos uma receita 2 em 1: um mega lanche, super saudável e fácil de fazer, composto por um batido de fruta e uns scones de coco e limão, muito bons! A combinação perfeita para um pequeno-almoço ou lanche que tem tanto de bom como de equilibrado!


Vamos então começar pelo Batido de Fruta! Posso adiantar-vos que é algo que faço diariamente, porque percebemos que é mesmo fácil e os meninos adoram e ficam saciados, e em situações particulares (o meu mais velho colocou aparelho nos dentes) facilita imenso todo o processo - é colocar num copo com palhinha (das reutilizáveis) e está feito!


Batido de Fruta


Ingredientes:

  • 500 gr fruta (congelada, semi congelada, fria ou natural, depende do gosto);

(eu usei um mix que, por vezes, compro já congelado, de papaia, ananás e manga e ainda juntei alguns morangos da horta)

  • 500 gr bebida vegetal

  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia



Preparação:


Colocar tudo num processador / liquidificador, eu coloco tudo no copo da Bimby e programo 30 segundos na velocidade 9. Nos outros robots é basicamente a mesma coisa, 30 segundos na velocidade máxima.

E pronto, está feito.

Cá em casa a eleição vai para os batidos de morango e banana, no entanto frutos vermelhos também é muito bom. Manga, pêssego... enfim, o que mais gostarem!


Aprovam?



Scones de Coco e Limão


Eu adoro inventar receitas, e estes scones não são propriamente scones, podem chama-los de queques, muffins ou o que quiserem, mas para mim, devido à consistência, fazem-me lembrar scones portanto assim ficou.

A ligação entre coco e limão fica muito boa, já fiz várias vezes e ficam sempre bem!


Ingredientes:

  • 150 gr flocos de aveia

  • 100 gr farinha de coco

  • 50 gr coco ralado

  • 3 ovos

  • 500 ml bebida vegetal

  • 2 colheres chá de fermento

  • 1 limão (raspa e sumo)



Preparação:


A preparação assemelha-se muito ao batido de fruta, colocar tudo num robot de cozinha, alguns segundos na velocidade máxima. Eu coloquei no copo da Bimby 20 segundos, na velocidade 9.


Depois para facilitar e ficarem bonitinhos, coloquei a massa em moldes de silicone para queques, e levei ao forno pré-aquecido, durante, aproximadamente, 30 minutos, a 180 graus.



Para desenformar, convém estarem totalmente arrefecidos, porque ficam tão perfeitinhos...


E como já temos canal no Youtube (toca a subescrever :D), deixo então o vídeo com a receita completa, espero que gostem e façam! #viveralternativo





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