Eis uma receita que ainda o blogue estava em pensamento e eu já sabia que tinha de partilhar.
Um alimento que não pode faltar numa casa portuguesa, tão simples de fazer mas tanta gente que ainda compra.
Falo-vos de pão, pão caseiro, pão simples que leva apenas 4 ingredientes e podem fazer sempre que quiserem em casa, sem corantes, nem conservantes, nem composições na listagem de ingredientes.
Pão, que é apenas pão!
Há alguns alimentos que simplesmente deixei de comprar, e este foi sem dúvida um deles, e falo de pão normal, feito com farinha normal, nem todos cá em casa temos problemas com o glúten. Eu apesar de não comer, faço-o muito para o meu marido e filho mais velho.
Um pão que fica ao preço de quase nada, que alimenta e que se come, sabendo-se o que se está a comer. Não precisa de amassar, não precisa de robots de cozinha.
Pão, que é apenas pão!
Ingredientes:
500 gr de farinha (de preferência tipo 65)
400 ml de água morna
meio cubo de fermento padeiro fresco (20 gr)
1 colher de sopa (mal cheia) de sal grosso
Preparação:
O seu modo de fazer é quase como um convite a fazerem e experimentarem, irão ver que sair para comprar pão deixa de ser hábito...
Colocar num recipiente grande a água, o sal e o fermento e mexer bem, até o fermento dissolver por completo.
Depois adicionar a farinha e envolver bem, até ficar como uma massa. Tapar.
Deixar levedar em local morno (eu coloquei no micro-ondas) cerca de 2 horas, ou até a massa dobrar de volume.
Quando virem que a massa já está a ficar pronta para ser preparada para o forno, colocam este em pré-aquecimento, 220º graus.
Colocam um tapete de silicone, ou folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e polvilhem com farinha. Depois é darem o formato que quiserem ao vosso pão.
Vai ao forno, cerca de 30 minutos. Se gostarem da parte de fora estaladiça, coloquem ao mesmo tempo um pyrex com água, para criar humidade dentro do forno.
Vale ou não vale a pena?
Para os mais entusiastas aqui fica o vídeo da receita: (ainda estou a começar neste mundo de fazer e editar vídeos, mas dá para terem uma ideia mais real de todo o processo, espero que gostem!)