A receita que vos trago hoje é uma das minhas preferidas. Não é bem pão, nem bem bolo, está ali no meio de qualquer coisa, pode-se comer simples, ou enriquecido com o que mais se gostar.
O ideal seria ter formas para pães de leite, ou retangulares mais pequenas, mas em falta disso faz-se com a "prata da casa", que resulta igualmente bem.
A receita é da autoria da Mamã Paleo, blogue que sigo com bastante regularidade pois identifico-me muito com as receitas e com a abordagem à alimentação. Afinal, somos o que comemos, certo?
Esta receita consta no blogue, como também na revista Paleo & Low Carb, nº1.
Ora então, vamos lá:
"Pães de Leite" que não são Pães de Leite
Ingredientes:
6 colheres de sopa de farinha de mandioca
5 colheres de sopa de farinha de coco
4 colheres de sopa de farinha de linhaça (usei linhaça castanha)
1 colher de sopa de açúcar de coco
1 colher de chá de psilio
1 colher de chá de fermento em pó para bolos sem glúten
4 ovos
90 ml de bebida vegetal (usei de amêndoa)
2 colheres de sopa de azeite
sal qb
Preparação:
Esta maravilha sem glúten, super deliciosa e que só faz bem à barriguinha demora mais tempo a preparar os ingredientes que outra coisa.
Eu, como sempre, utilizo a minha Bimby para a preparação da coisa. Demora cerca de 5 minutos. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 2 minutos na velocidade 6. Depois programar 3 minutos no modo espiga, para amassar bem.
Irão constatar que a massa fica bastante maleável. Para a moldarem melhor basta colocarem água na mão, ou na espátula que a coisa faz-se super bem. Eu coloquei em 2 formas retangulares e alisei com uma colher molhada.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos. Deixa-se arrefecer e está pronto a fatiar!
Eu tenho o hábito de fatiar e guardar no frigorífico, depois basta retirar antes, ou simplesmente torrar! Fica impec!!!
Quem vai experimentar??
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