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Muffins de Banana e Mirtilo, por Patrícia Almeida


A Patrícia Almeida, "Ticha" para os amigos, tem acompanhado o crescimento do Viver Alternativo, tornou-se uma boa amiga, nascida também no curso de Gestão de Redes Sociais. Podem também ver a receita de Queques para os mais novos aqui.


Partilhando connosco muitos dos temas que abordamos, aquele que mais lhe desperta é claramente a alimentação saudável. Por isso, hoje temos uns maravilhosos Muffins de Banana e Mirtilo - sem glúten, sem açúcar, tão fáceis de fazer!


Vamos ver:


Muffins de Banana e Mirtilo, por Patrícia Almeida


Ingredientes:


  • 1 chávena bem cheia de farinha de aveia

  • 1 ovo

  • 100 ml de bebida vegetal (eu usei coco e arroz)

  • 2 colheres de chá de sementes de chia (bem cheias)

  • 2 bananas maduras

  • Raspas de limão ( a gosto, meti +/- de um limão)

  • Meia chávena de mirtilos aproximadamente

  • 1 colher chá de fermento

  • Para adoçar, mel ou xarope de tâmara por exemplo. (Coloquei 1 colher de sopa de xarope de tâmara)




Preparação:


"Começar por colocar o forno pré aquecido a 180°.

Esmagar as bananas e misturar com o ovo. Juntar a farinha e a bebida de coco. A seguir as sementes de chia e as raspas de limão. Mexer tudo bem e no fim juntar à massa o fermento e os mirtilos. Já com a massa nas formas, colocar 2 mirtilos por cima de cada muffin (que depois explodem e parecem vulcões).


Levar ao forno +/- 25 min.

Depois de desenformar os muffins pincelar com xarope de tâmara ou mel."


Tentar não comer todos se seguida! :D



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1 Comment


i7espiritosanto
Feb 22, 2023

Pois esses muffins devem de ser uma delicia. Adoro mirtilos. Vou comendo, como se fossem pipocas...é drástico!🤣

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